りんご1個でできる、簡単アップルパウンドケーキの作り方をご紹介します。
おいしいリンゴで作るのはもちろん、ちょっと甘さが足りないリンゴでも、おいしいケーキになります。リンゴは鍋で煮詰める必要もなく、電子レンジでチン。あとは生地に混ぜて焼くだけでできあがり!
簡単にできるアップルパウンドケーキ、ぜひお試しください。
簡単アップルパウンドケーキの作り方・レシピ
アップルパウンドケーキの材料
材料(パウンドケーキ型1台分)
- 薄力粉 130g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- バター 100g
- 砂糖 100g
- 卵 2個
- りんご 1個
- レモン汁 少々
準備
バター、卵を室温に戻す
バター、卵を冷蔵庫から取り出して室温に戻しておきます。
粉類をふるっておく
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておきます。
型にオーブンシートをしく
パウンドケーキ型に合わせて、オーブンシートを敷いておきます。
オーブンを180℃に予熱する
オーブンを180℃に予熱しておきます。
簡単アップルパウンドケーキの作り方
step
1りんごを小さく切る
りんごの皮をむき、扇形に切ります。
形はお好みですが、今回はりんごを8当分し、厚さ5mmの扇形に切りました。
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2りんごをレンジでチンする
りんごを耐熱容器に入れ、分量の砂糖のうち20gほどをまぶして混ぜます。
ふんわりラップをかけ、600Wで3分加熱します。途中、いちど扉を開けて混ぜてあげるとムラが防げます。
加熱が終わったら、ラップを外して粗熱を取っておきます。
step
3バターを混ぜる
ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
砂糖を2回にわけて加え、ふんわりするまで勢いよく混ぜ合わせます。
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4卵を少しずつ加えて混ぜる
溶き卵を3回にわけて加え、ダマにならないようにその都度よく混ぜます。
卵のカラザ(白い部分)は取り除いておきます。
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5生地にりんごを混ぜ合わせる
粗熱を取ったりんごを、汁ごと生地に入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
step
6粉類を少しずつ混ぜ合わせる
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、2〜3回に分けて生地にふるいいれます。
生地を底から持ち上げるようにして、ゴムベラでその都度混ぜます。
混ぜ過ぎたり、練ってしまわないように気をつけます。全体が混ざれば生地の完成。
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7オーブンに入れ、180℃で40分焼く
オーブンシートを敷いておいたパウンドケーキ型に流し入れます。もったりした生地なので、ゴムベラですくって落とすようにしてもOK。
表面を平らにならします。
180℃に予熱しておいたオーブンに入れ、40分焼きます。
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8途中で、生地に切れ込みを入れる
10分経過したところで一旦取り出し、生地の真ん中にナイフで切れ込みを入れます。
こうすると、切れ込みを入れたところが膨らんでキレイなパウンドケーキの形になります。
ポイント
オーブンは開け閉めするとどんどん温度が下がってしまいます。手早く作業するのがコツ。
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9できあがり!
合計で40分焼き、竹串を刺してもドロっとした生地がついてこなければ焼き上がり。
はみ出たオーブンシートを引き上げるようにしてパウンドケーキ型から取り出し、冷まします。
ポイント
焼き立てよりも、翌日のほうが味が馴染んでおいしくいただけます
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りんごの簡単パウンドケーキのアレンジ
りんご1個で作れる簡単パウンドケーキのレシピをご紹介しました。
子どもから大人まで食べられるように、シンプルな材料でまとめた優しいお味。もう少しパンチがほしいなぁという方は、アレンジしてお楽しみください。
りんごケーキにちょい足しアレンジ
りんごをチンするときにシナモンパウダーを少し振ったり、生地にラム酒を少しだけ加えてみるのもおすすめです。
相性ぴったりの具材を混ぜてアレンジ
今回はりんごだけで作りましたが、ローストしたくるみやレーズンを混ぜ込んでもおいしいですよ。
ぜひお試しくださいね。