型抜きせずに、コロコロまるめて焼くだけ。
簡単なチョコチップクッキーの作り方をご紹介します。
しっとりタイプのチョコチップクッキーも人気ですが、今回はサクサク少し固めのクッキーです。香ばしくておいしいですよ。
思いたったときにササッと焼いたり、お子さまと一緒でも作れるほど簡単。
おうちにチョコがあったら、気軽に作ってみてはいかがでしょうか。
チョコチップクッキーの作り方を動画で見る
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簡単チョコチップクッキーの作り方・レシピ
それでは、チョコチップクッキーの作り方です！
クッキーのレシピとしては、少しだけ甘さ控えめ。それでも十分甘いので、甘めのチョコを使う場合はもっと砂糖を減らしても。
今回はチョコチップを使っていますが、板チョコを砕いて混ぜても美味しいですよ。
簡単チョコチップクッキーの材料
材料（大きめ8枚分または小さめ12〜16枚分）
- バター 70g
- 砂糖 70g
- バニラエッセンス 少々（あれば）
- 卵 1個
- 薄力粉 150g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- チョコチップ 90g
準備
バターを室温に戻す
時間がないときは、電子レンジの一番弱いモードで、溶けないように注意しながら少しだけチンしても大丈夫。
卵を溶いておく
粉類を混ぜておく
オーブンを予熱しておく
チョコチップクッキーの作り方
step
1バターを混ぜてクリーム状にする
室温に戻したバターを、泡立て器でよく混ぜます。クリーム状になればOK。
step
2砂糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜる
バターに砂糖を入れて、さらに混ぜます。
白っぽくふんわりなるまで、泡立て器でとにかく混ぜます。
step
3溶き卵を２〜３回にわけて混ぜる
さらに溶き卵を加えて混ぜます。
このとき、一度に全部の量を入れると分離してしまいます。とくにはじめはちょこっとの量を入れて、２〜３回に分けて入れていき、その都度泡立て器でよく混ぜ合わせます。
step
4バニラエッセンスを入れる
おうちにある方は、バニラエッセンスを入れて混ぜます。
step
5粉を２〜３回に分けてふるう
あらかじめふるい（またはザル）に合わせておいた薄力粉、ベーキングパウダー、塩を、ボウルにふるい入れます。
溶き卵のときと同じで２〜３回に分けて混ぜていきますが、今度はゴムべらでさっくりと混ぜます。
ポイント
粉を合わせてから練ってしまうと、焼き上がりが固くなってしまいます。
ゴムべらで切るようにして、混ぜすぎないのがコツです。
step
6チョコチップをあわせる
チョコチップを入れて、ざっくり混ぜ合わせます
ここでも、混ぜすぎないように気をつけてください。
step
7冷蔵庫で１時間休ませる
生地が柔らかいので、ラップをかけて冷蔵庫で30分〜１時間ほど冷やします。
少しかたくなって、手で丸められるくらいになればOK。
step
8生地を丸めて鉄板に乗せる
生地にスプーンで筋をつけて、だいたい等分になるようにわけておきます。
１つ分をすくいとり、手でコロコロ転がして丸くまとめます。
オーブンシートを敷いた天板に並べて、手のひらで1cmくらいの厚みに軽く押し伸ばしておきます。
焼くと生地が広がるので、間隔を開けて並べます。
ポイント
手の熱と室温で生地がどんどん柔らかくなってしまうので、手早く成形するのがコツです。
成形の途中で生地が柔らかくなりすぎてしまったら、冷蔵庫でふたたび冷やします。すでに成形した生地も、天板に乗せたまま冷やしても大丈夫です。
今回は８等分の量で大きめのクッキーと、もう少し小さめのサイズも何枚か焼きました。
小さめなら、12等分〜16等分くらいが目安。お好きなサイズでどうぞ。
大きめのサイズは、生地の真ん中のほうが少し凹むようにしておくと、中心の生焼けを防げます。
step
9170℃のオーブンで10分焼く
あらかじめ170℃に予熱しておいたオーブンに入れて、10分焼きます。
step
10160℃に下げて、さらに10分〜15分焼く
オーブンの温度を下げて、さらに10分ほど焼きます。
様子をみながらさらに5分ほど追加して、良い色を目指します。
小さいサイズのクッキーは焦げやすいので、時間を少し短めに調整してください。
ポイント
途中で、天板の上下左右を入れ替えて焼きムラをなくします。
step
11天板の上で5分ほど冷ます
焼き上がったら天板をオーブンから取り出して、天板にクッキーを乗せたまま５分ほど放置。これでサクサクになります。
step
12完全に冷めたら、できあがり！
天板に乗せたまま５分経ったら、クッキーをケーキクーラーなどに移して完全に冷まします。
移動させるときは、フライ返しを使うと崩れないのでおすすめです。
はい、チョコチップクッキーのできあがり！
動画でも作り方をご覧いただけますので、参考になさってください。
チョコチップクッキーのアレンジレシピ
今回ご紹介したのは、チョコチップのみの基本のレシピですが、お好きな材料を混ぜてアレンジもできます。
おすすめのアレンジ
- チョコチップ＋ナッツ（アーモンド、くるみなど）
- チョコチップ＋ココナッツ
- ホワイトチョコ
- 生地に純ココアを混ぜる など
チョコチップを使ったおやつレシピ
チョコチップは、いろんなおやつに使えて楽しいですよね。
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