焼き菓子

混ぜるだけ!簡単さくさくチョコチップクッキーのつくり方・レシピ

型抜きせずに、コロコロまるめて焼くだけ。
簡単なチョコチップクッキーの作り方をご紹介します。

しっとりタイプのチョコチップクッキーも人気ですが、今回はサクサク少し固めのクッキーです。香ばしくておいしいですよ。

思いたったときにササッと焼いたり、お子さまと一緒でも作れるほど簡単。
おうちにチョコがあったら、気軽に作ってみてはいかがでしょうか。

チョコチップクッキーの作り方を動画で見る

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簡単チョコチップクッキーの作り方・レシピ

それでは、チョコチップクッキーの作り方です!

クッキーのレシピとしては、少しだけ甘さ控えめ。それでも十分甘いので、甘めのチョコを使う場合はもっと砂糖を減らしても。

今回はチョコチップを使っていますが、板チョコを砕いて混ぜても美味しいですよ。

 

簡単チョコチップクッキーの材料

材料(大きめ8枚分または小さめ12〜16枚分)

  • バター 70g
  • 砂糖 70g
  • バニラエッセンス 少々(あれば)
  • 卵 1個
  • 薄力粉 150g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • チョコチップ 90g

 

準備

バターを室温に戻す

バターを室温に置いて、柔らかくしておきます。
時間がないときは、電子レンジの一番弱いモードで、溶けないように注意しながら少しだけチンしても大丈夫。

卵を溶いておく

卵を溶いて、白いカラザ(へその緒)を取り除いておきます。泡立てる必要はないので、お箸などを使っても。

粉類を混ぜておく

ふるい(またはザル)に、薄力粉、ベーキングパウダー、塩をあわせて軽く混ぜ合わせておきます。

オーブンを予熱しておく

オーブンを170℃に予熱しておきます。

 

チョコチップクッキーの作り方

step
1
バターを混ぜてクリーム状にする

室温に戻したバターを、泡立て器でよく混ぜます。クリーム状になればOK。

 

step
2
砂糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜる

バターに砂糖を入れて、さらに混ぜます。
白っぽくふんわりなるまで、泡立て器でとにかく混ぜます。

 

step
3
溶き卵を2〜3回にわけて混ぜる

さらに溶き卵を加えて混ぜます。
このとき、一度に全部の量を入れると分離してしまいます。とくにはじめはちょこっとの量を入れて、2〜3回に分けて入れていき、その都度泡立て器でよく混ぜ合わせます。

 

step
4
バニラエッセンスを入れる

おうちにある方は、バニラエッセンスを入れて混ぜます。

 

step
5
粉を2〜3回に分けてふるう

あらかじめふるい(またはザル)に合わせておいた薄力粉、ベーキングパウダー、塩を、ボウルにふるい入れます。
溶き卵のときと同じで2〜3回に分けて混ぜていきますが、今度はゴムべらでさっくりと混ぜます。

ポイント

粉を合わせてから練ってしまうと、焼き上がりが固くなってしまいます。
ゴムべらで切るようにして、混ぜすぎないのがコツです。

 

step
6
チョコチップをあわせる

チョコチップを入れて、ざっくり混ぜ合わせます
ここでも、混ぜすぎないように気をつけてください。

 

step
7
冷蔵庫で1時間休ませる

生地が柔らかいので、ラップをかけて冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やします。
少しかたくなって、手で丸められるくらいになればOK。

 

step
8
生地を丸めて鉄板に乗せる

生地にスプーンで筋をつけて、だいたい等分になるようにわけておきます。
1つ分をすくいとり、手でコロコロ転がして丸くまとめます。
オーブンシートを敷いた天板に並べて、手のひらで1cmくらいの厚みに軽く押し伸ばしておきます。
焼くと生地が広がるので、間隔を開けて並べます。

ポイント

手の熱と室温で生地がどんどん柔らかくなってしまうので、手早く成形するのがコツです。

成形の途中で生地が柔らかくなりすぎてしまったら、冷蔵庫でふたたび冷やします。すでに成形した生地も、天板に乗せたまま冷やしても大丈夫です。

今回は8等分の量で大きめのクッキーと、もう少し小さめのサイズも何枚か焼きました。
小さめなら、12等分〜16等分くらいが目安。お好きなサイズでどうぞ。
大きめのサイズは、生地の真ん中のほうが少し凹むようにしておくと、中心の生焼けを防げます。

 

step
9
170℃のオーブンで10分焼く

あらかじめ170℃に予熱しておいたオーブンに入れて、10分焼きます。

 

step
10
160℃に下げて、さらに10分〜15分焼く

オーブンの温度を下げて、さらに10分ほど焼きます。
様子をみながらさらに5分ほど追加して、良い色を目指します。
小さいサイズのクッキーは焦げやすいので、時間を少し短めに調整してください。

ポイント

途中で、天板の上下左右を入れ替えて焼きムラをなくします。

 

step
11
天板の上で5分ほど冷ます

焼き上がったら天板をオーブンから取り出して、天板にクッキーを乗せたまま5分ほど放置。これでサクサクになります。

 

step
12
完全に冷めたら、できあがり!

天板に乗せたまま5分経ったら、クッキーをケーキクーラーなどに移して完全に冷まします。
移動させるときは、フライ返しを使うと崩れないのでおすすめです。

はい、チョコチップクッキーのできあがり!

動画でも作り方をご覧いただけますので、参考になさってください。

 

チョコチップクッキーのアレンジレシピ

今回ご紹介したのは、チョコチップのみの基本のレシピですが、お好きな材料を混ぜてアレンジもできます。

おすすめのアレンジ

  • チョコチップ+ナッツ(アーモンド、くるみなど)
  • チョコチップ+ココナッツ
  • ホワイトチョコ
  • 生地に純ココアを混ぜる など

 

チョコチップを使ったおやつレシピ

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