今回は、ボウル１つで簡単に作れるコーヒーゼリーの作り方をご紹介します。
粉ゼラチンとインスタントコーヒーで作るコーヒーゼリーです。
作業時間は５分ほど。あとは冷やすだけで簡単にできてしまうので、わが家のおやつでもよく登場するレシピ。
ぜひ試してみてください！
簡単コーヒーゼリーの作り方レシピ
アガーや寒天を使うレシピもありますが、今回はスーパーで手に入る粉ゼラチンとインスタントコーヒーで作るレシピです。
簡単コーヒーゼリーの材料
コーヒーゼリーの材料（バット1枚分）
- インスタントコーヒー 大さじ2〜3
- 砂糖 30g
- 粉ゼラチン 10g
- お湯 600ml
コーヒーの量について
インスタントコーヒーは、大さじ2ならお子さまでも食べられるくらいの優しい苦味。
大さじ3だとしっかりコーヒーが味わえます。
砂糖の量について
砂糖の量も、お好みで調整してください。
甘さ控えめがお好きなら、10g程度がおすすめ。トッピングを甘くするなら、無糖でも良いかもしれません。
簡単コーヒーゼリーの作り方
step
1ゼラチン以外を全て混ぜる
ボウルにインスタントコーヒー、砂糖を入れ、お湯を加えます。
よく混ぜて砂糖を溶かします。
step
2ゼラチンを合わせる
粉ゼラチンを、step１のコーヒー液に合わせます。
コーヒー液がアツアツ（80℃以上）なら、そのまま振り入れます。
コーヒー液の温度が高くない場合は、別の器に粉ゼラチンを入れて、少量のお湯で溶かしてから合わせると安心です。（画像は溶かしたゼラチンを混ぜている様子）
step
3氷水にあてて、コーヒー液の温度を下げる
そのまま型に流し入れても良いのですが、粗熱を取ってから型に流し入れると、固まるまでの時間が短縮できます。
氷水の入ったボウルの上にコーヒー液の入ったボウルをあてて、ゆっくり混ぜながら冷まします。
冷やしすぎると固まり始めてしまうので、ほんのり温かいくらいまで冷めればOK。
step
4型に流し入れる
コーヒー液を型に流し入れます。
今回はホーローのバットに流し入れました。大きめのタッパーでも良いですし、ガラスコップなどに１人前ずつ流し入れても。
ポイント
大きめの容器に流し入れて固めれば、食べるときに好きな量を取り分けられるので便利。
お好みですが、大きめの容器からすくい取って少しクラッシュしたコーヒーゼリーは、キラキラとってもきれいです。
step
5ラップをして冷蔵庫で冷やし固める
ラップか蓋をして、冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
コーヒー液の温度や、容器の素材や大きさにもよりますが、大きめのバットなら３時間ほどで固まります。
step
6スプーンですくって盛り付けたらできあがり！
ぷるぷるに固まったコーヒーゼリーは、お好きな量を器にすくい取っていただきます。
バニラアイスや練乳、牛乳、生クリームなどお好きなトッピングで盛り付けたら、おいしいコーヒーゼリーのできあがり！
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コーヒーゼリーのおいしい食べ方
やっぱりバニラアイス！
私が思うコーヒーゼリーの美味しい食べ方１位は、バニラアイス乗せ。
バニラアイスがじわーっと溶けて、ほろ苦いコーヒーゼリーと合わさるともう最高です。
手軽に牛乳ソース
練乳と牛乳をかければ、甘い牛乳ソースに。
冷蔵庫に、イチゴに使った練乳が余っていれば簡単にできます。
バニラアイスや練乳などをトッピングするなら、コーヒーゼリー自体は少し甘さ控えめに作っておくのがおすすめです。
固めのコーヒーゼリーの分量
みなさんはどんな固さのコーヒーゼリーがお好みでしょうか。
今回ご紹介したレシピでは、少し柔らかめのコーヒーゼリーができあがります。（私はちょっと柔らかめが好き）
コーヒーゼリーは固めが好き！という方は、お湯の量を300gではなく250gにしてみてくださいね。