パンと料理と湘南ゆるり暮らし

つきたてほっかほかのお餅をほおばると、本当に幸せ。 あんこ餅、きなこ餅、砂糖醤油、豆餅、お雑煮・・ どんな味付けがお好みでしょうか？ 今日は、ホームベーカリーで餅つきをするときの作り方を、お餅の丸め方と一緒にご紹介します。 杵と臼でついたお餅も絶品ですが、ご家庭のホームベーカリーでもとっても美味しいお餅が作れます。 私の祖父母の田舎では、年末に親戚が集まって昔ながらの杵と石臼で餅つきするのが伝統行事でした。 餅つき名人だった祖母から代々伝わる、お餅のちぎり方・丸め方のコツもご紹介しますので、ぜひ参考になさ ...

チャイって美味しいですよね！ でも、お鍋に茶葉とスパイスを入れてグツグツ煮出す本格的なチャイは、作るのもなかなか大変・・・。 自宅でいつでも、思い立ったときに飲みたい！ そんな方へ、手抜きでもおいしい簡単チャイのレシピをご紹介します。 スタバや無印良品のチャイにも負けないくらいおいしいチャイが、なんと電子レンジで入れられますよ！ こんなに簡単！自家製チャイのレシピ お鍋は使わず、電子レンジでチンします スパイスは、ホールではなく、お手軽なスパイスパウダーを使います 洗い物はマグカップとスプーンだけ！ 簡単 ...

バターを使わずに、おうちにあるオイルで作る、絶品チョコチップスコーンの作り方をご紹介します。 いろんな配合を試してたどり着いた、１番おいしいレシピです。（わが家の人気投票調べ） しかも、ボウルへどんどん混ぜて、伸ばして焼くだけ。とっても簡単な作り方なので、ぜひ作ってみていただけたら嬉しいです！ バターの代わりにオイルを使います 通常、スコーンにはバターを使いますが、今回はバターの代わりにオイルを使ったレシピで作ります。 使うのは、ご家庭にある植物性の油。お家で使う植物性の油と言えばサラダ油がおなじみですね ...

簡単なのにカリッもちっなパンが出来上がると話題の捏ねないパン。 いろんなアレンジができますが、こねないパンの基本のレシピをご紹介します。 今回は、ストウブで作りますが、ル・クルーゼなど厚手の鍋とオーブンがあればできます。 これから捏ねないパンを作ってみようという方はぜひこのレシピを試してみてください。   こねないパンとは？ 通常、パンづくりは、粉と水を合わせたら、よくこねてパン生地を作ります。 こねないパンとは、その名の通り、生地をこねずに作れるパン。粉類と水を、ボウルの中で軽く混ぜ合わせるだ ...

大根おろしは、焼き魚やお蕎麦、鍋料理に無くてはならない存在。 でも、とにかく手が疲れる！家族に頼んでも良い顔をされないんですよね・・。 もしハンドブレンダーで大根おろしができたら、毎日が大根おろしの献立でも喜んでやります。 そもそもハンドブレンダーで美味しい大根おろしは作れるのでしょうか？ ブラウンのハンドブレンダー「マルチクイック７」を使って、大根おろしを作ってみました！ おしらせ 今回ご紹介するのは、おろし機能がついていないハンドブレンダーを使った、大根おろしを作る方法です。 2020年、ブラウンでは ...

私がお菓子づくり・パンづくりで愛用している道具たちを、一覧にまとめたページです。 毎回のように活躍してくれている道具たちをメインに、メーカーやサイズ、それにデメリットなども正直にレビューしています。 道具選びに迷っている方の参考になればうれしいです。 アマゾンや楽天など、購入できるお店情報も一緒に載せていますので、最新の値段などはそちらからご確認ください。 お菓子作り・パン作り両方つかえる道具 まずは、お菓子作りやパン作り、そして料理にも大活躍してくれている道具たちの登場です。 同じもの使ってるよ、という ...